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Abba

Hering (Sill) von der schwedischen Marke Abba

Auf dem schwedischen Tisch darf Hering nicht fehlen, mindestens nichts zu Weihnachten, Ostern und Mittsommer. Als Fischernation kennen sich die Schweden mit allen Sorten bestens aus, gebeizter Lachs, Stockfisch und besonders auf viele Arten eingelegter Hering gibt es kaum so frisch und lecker wie in Schweden. Der Hering zählt zu den wichtigsten Speisefischen und ist, obwohl er eher zu den fettreichen Fischarten gehört, durch seinen hohen Anteil an Omega-3 Fettsäuren auch sehr gesund. 

Den Hering gibt es in vielen verschiedenen Variationen, hauptsächlich in Marinaden mit Sahne, Zwiebel, Senf, Kräutern, Rotwein oder gerade an Weihnachten auch mit Weihnachtsgewürzen. Hier ist die schwedische Küche wirklich kreativ. Es gibt Buffets, da stehen etwa 15 bis 20 Variationen von Hering, oder Sill wie die Schweden das bennenen. Wer gerne was Neues ausprobiert kann auf den Jahrgangshering von Abba zurückgreifen. 2015 gab es z.B. Smögenhering - eine cremige Variante aus Kaviar, Zwiebeln und Äpfeln. 2016 gab es in einer spannenden Kombination mit der japanischen Zitrusfrucht Yuzu. Die klassischen Abba Hering Produkte haben natürlich vor langem Einzug in unseren Shop gehalten und Sie können ihn immer online bestellen. 

Ansjovis

Ansjovis – Diese leckere, würzig eingelegte Sardelle ist vor Allem in der Weihnachtszeit heiß begehrt. Sie ist die wichtigste Zutat in einem schwedischen Nationalgericht, der „Janssons Frestelse“ – zu deutsch „Janssons Versuchung“, ein Gratin aus Kartoffeln, Zwiebeln und Ansjovis.

   

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